Встраиваемый духовой шкаф или отдельно стоящая плита могут иметь комплектацию из фирменных аксессуаров, разработанных специально для определенной модели, но, если кто-то предпочитает кулинарные эксперименты, при этом осваивая регулярно новые рецепты, понадобится от противней гораздо больше функций. Противень духовки Аристон - именно такой многофункциональный аксессуар, при помощи которого можно смело экспериментировать в приготовлении блюд и выпечки. Сегодня современные производители предлагают потребительскому рынку разнообразное множество специальной посуды для запекания, выпечки, жарки, у которых имеются свои особенности.
Выбор противня определяется небольшим количеством несложных критериев:
- объем;
- материал;
- размер;
- покрытие.
Конструкция этого аксессуара может быть исполнена в прямоугольной и квадратной форме, глубоким или мелким дном, с низкими и высокими бортиками и каждая форма предназначается для определенного рецепта и вида блюда. В плоских противнях, как правило, выпекаются печения и различные кондитерские изделия. Противни с высокими бортиками могут используются для овощных, рыбных, мясных блюд и запеканок. Большинство моделей оснащены ручками для удобного пользования и есть противни с крышкой, которые можно использовать в качестве сковородки. На посудном рынке представлены перфорированные противни, назначение которых -использование в пароварке. Особое преимущество противня для выпечки – площадь, позволяющая эффективно задействовать целиком рабочий объем духовки. Любой противень всегда будет вмещать больше продуктов, нежели даже самая большая сковорода. Противень для запекания к примеру, должен иметь небольшой вес, легко очищаться, исключать подгорание. Рекомендуется подбирать форму противня в соответствии определенных блюд и функциональных возможностей жарочного шкафа. Противень алюминиевый является традиционным аксессуаром, подходящим для жарки выпечки. Обычно производится с матовой или темной поверхностью. Хозяйкам известно, что светлые противни из алюминия могут быть причиной некачественного подрумянивания.
